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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīn丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里g)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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